Wuzetka

Czas przygotowania: 60 min
Czas pieczenia:  ok 35 min
Forma prostokątna : 20cm x 28cm

fot. Diana Skuza-Biel

Wuzetka

W-Z

 

Co nam potrzeba:


Ciasto czekoladowe:

• 5 jajek

• 1 i 1/2 szklanki cukru

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

• 1 cukier waniliowy

• 250 g margaryny

• 3 łyżki kakao

• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3-4 łyżki wody

Bita śmietana:

•  0,75 l śmietany kremówki (30%)

• 2 łyżki cukru pudru

• 32g cukru wanilinowego ( dwa małe opakowania)

• 2 czubate łyżeczki żelatyny

• 2 opakowania śmietan-fixu

Polewa czekoladowa:

• pół szklanki masy odlanej na polewę - z ciasta

• 1 łyżka masła

• 1 łyżka kakao

• 1 łyżka cukru

• 5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany

•  1 łyżka żelatyny

Jak to zrobić:



Ciasto czekoladowe:

Margarynę, cukier, kakao i wodę rozpuścić w rondelku - gotować około 3 minuty.
Masę wystudzić co jakiś czas mieszając.
Pół szklanki masy odlać na polewę czekoladową.
Białka ubić na sztywno - dodając szczyptę soli.
Do masy dodawać cały czas miksując - po jednym żółtku, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
Do masy dodać pianę z białek wymieszać delikatnie łyżką - bądź mikserem na najmniejszych obrotach. 
Masę przelać do przygotowanej formy, wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. Piec przez ok. 35 minut.  
Po upieczeniu i przestudzeniu ciasto przekroić na dwa placki.


Bita śmietana: 

Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody i lekko przestudzić.

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietan fixem.

Następnie dodać żelatynę i szybko miksować mikserem.
Gotową śmietaną przełożyć ciasto ( szklankę śmietany odłożyć do dekoracji).

Polewa czekoladowa:

Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody i lekko przestudzić. 
Do rondelka wlać masę pozostawioną z ciasta dodać pozostałe składniki ( masło, kakao, cukier).
Zagotować i zdjąć z ognia.
Do gorącej polewy wlać żelatynę i dokładnie wymieszać - lekko ostudzić polewę.
Dodać śmietanę - wymieszać.
Gotową polewą polać ciasto.
Na każdym kawałku ciasta zrobić kleksa z bitej śmietany.


 

Smacznego !!!

Jagodowy przysmak - deser z biszkoptami, bitą śmietaną i musem jagodowym

Ilość sztuk: 3

Czas przygotowania: 20 min

Jagodowy przysmak
- deser z biszkoptami, bitą śmietaną i musem jagodowym

 

Co nam potrzeba:

• 400 ml śmietany kremówki (30%-36%)

• 2 śmietan fixy

• mały cukier waniliowy - 16g

• ok 8 łyżeczek cukru pudru

• 6 podłużnych biszkoptów

• 1 szklanka jagód

Jak to się robi:


Jagody umyte ucieramy z dodatkiem 1-2 łyżeczek cukru pudru w blenderze.
Śmietanę kremówkę ubijamy na małych obrotach ok 2 min. 
Następnie dodajemy śmietan fixy i  cukier puder oraz cukier waniliowy - ubijamy na sztywno.
W pucharkach bądź szklankach  przekładamy warstwami - biszkopty podzielone na 4 części, bitą śmietanę, mus jagodowy.

Deser można jeść od razu bądź lekko schłodzony w lodówce.

Smacznego!!!

Truskawkowe Niebo - deser z herbatnikami, bitą śmietaną i musem truskawkowym

Ilość sztuk: 2

Czas przygotowania: 20 min

Truskawkowe Niebo 
- deser z herbatnikami, bitą śmietaną i musem truskawkowym

 

Co nam potrzeba:

• 200 ml śmietany kremówki (30%-36%)

• 1 śmietan fix

• pół opakowania małego cukru waniliowego

• ok 4 łyżeczki cukru pudru

• 1 małe opakowanie herbatników

• 0,5 kg truskawek

Jak to się robi:


Truskawki umyte i odszypułkowane ucieramy z dodatkiem 1-2 łyżeczek cukru pudru w blenderze.
Herbatniki rozdrabniamy. 
Śmietanę kremówkę ubijamy na małych obrotach ok 2 min. następnie dodajemy śmietan fix i 1-2 łyżeczki cukru pudru oraz cukier waniliowy - ubijamy na sztywno.
W pucharkach bądź szklankach  przekładamy warstwami - bitą śmietanę, pokruszone herbatniki, mus truskawkowy.

Deser można jeść od razu bądź lekko schłodzony w lodówce.

 

Smacznego!!!