Eklerki z bitą śmietaną
Eklerki z bitą śmietaną
Co nam potrzeba:
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1 szklanka wody
- 100 g margaryny
- 5 jajek
- szczypta soli
- tabliczka czekolady
- 2 łyżki mleka
Jak to się robi:
Do rondelka wlej wodę, dodaj margarynę.
Gdy margaryna się roztopi dodajemy mąkę i szczyptę soli i dokładnie wymieszaj.
Powstałą masę studzimy.
Gdy masa będzie lekko ciepła dodaj po jednym całym jajku i dokładanie wymieszaj.
Powstałą masę przełóż do szprycy - z szeroką końcówką w kształcie gwiazdki.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - wyciskamy podłużne eklerki - w dużych odległościach ponieważ 3-krotnie zwiększą swoją objętość.
Włącz piekarnik z termoobiegiem na 200 st. Celciusza.
Gdy masa będzie lekko ciepła dodaj po jednym całym jajku i dokładanie wymieszaj.
Powstałą masę przełóż do szprycy - z szeroką końcówką w kształcie gwiazdki.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - wyciskamy podłużne eklerki - w dużych odległościach ponieważ 3-krotnie zwiększą swoją objętość.
Piec ok 20 min do lekko złotego koloru.
Uwaga !!! W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika.
Jeśli masz możliwość - wyłącz grzanie w piekarniku i pozostaw sam wentylator -na ok 15 min - eklerki w tym czasie odparują.
W innym wypadku wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki.
Po ostudzeniu eklerki przetnij na pół i polej rozpuszczoną czekoladą (tabliczkę czekolady rozpuść w rondelku dodając 2 łyżki mleka).
Bita śmietana Uwaga !!! W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika.
Jeśli masz możliwość - wyłącz grzanie w piekarniku i pozostaw sam wentylator -na ok 15 min - eklerki w tym czasie odparują.
W innym wypadku wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki.
Po ostudzeniu eklerki przetnij na pół i polej rozpuszczoną czekoladą (tabliczkę czekolady rozpuść w rondelku dodając 2 łyżki mleka).
Co nam potrzeba:
- 500 ml śmietany kremówki 30-36%
- 2 śmietan fixy
- 1 cukier waniliowy
- cukier puder według uznania - (ok 4-5 łyżek)
Śmietanę uprzednio schłodzoną w lodówce wlej do miski i ubijaj na małych obrotach przez 1 min.
Dodaj pozostałe składniki i ubijaj na dużych obrotach do sztywności.
Powstały krem przełóż do szprycy i udekoruj przecięte na pół eklerki.
Smacznego !!!