Kruche ciasteczka waniliowe

Czas przygotowania: 25 min

Czas pieczenia: 15 min

Kruche ciasteczka waniliowe


 

Co nam potrzeba:

• 2 i 1/2 szklanki mąki

• 3/4 szklanka cukru

• 200 g masła

• 3 łyżki śmietany

• 3 żółtka

• cukier waniliowy

• pół laski wanilii

Jak to się robi:

Wrzucamy do rondelka masło i roztapiamy na małym ogniu, studzimy.

Do masła dodajemy cukier, cukier waniliowy startą laskę wanilii i ucieramy na gładką masę.

Łączymy z mąką, żółtkami i śmietaną w misce mikserem bądź na stolnicy.

Wstawiamy na ok 1h do lodówki.

Włączamy piekarnik na 180 st. Celciusza.

Po wyjęciu z lodówki cisto rozwałkować na grubość ok 3 mm i wykrawać ciasteczka kieliszkiem bądź foremką.
Piec na blaszce wyłożonej pergaminem i wysmarowanej tłuszczem ok. 15 min. na złoty kolor.

Można udekorować rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego !!!

Sałatka porowa

Czas przygotowania: 20 min

Sałatka porowa
(wg przepisu cioci Maryli)
 

Co nam potrzeba:

• 2 pory

• puszka kukurydzy konserwowej

• 200 g sera zółtego

• 6 jajek

• 3 ogórki kiszone

• 3 łyżki majonezu

• 1 łyżka śmietany

• pieprz, sól, płaska łyżeczka cukru

Jak to się robi:

Obrać i skroić białe części pora w półplasterki.
Włożyć do słoika, posypać cukrem i solą - odstawić w ciemnym miejscu na 1 dzień.

Pory przełożyć do salaterki, dodać pokrojone w kostkę jajka, ogórki starty ser i kukurydzę.

Dodać majonez i śmietanę.

Doprawić do smaku przyprawami.

 

Smacznego !!!

Muffiny marchewkowe z lukrem pomarańczowym

Ilość sztuk: 15

Czas przygotowania: 15 min

Czas pieczenia: 20-25 min

Muffiny marchewkowe
(przepis od Diany)

Co nam potrzeba:

Suche składniki

• 4 średnie marchewki (2 szklanki startej)

• 1 i 1/2 szklanka mąki

• 1 szklanka cukru

• 3 jajka

• 3/4 szklanki oleju

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3/4 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/2 łyżeczki imbiru

• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

• 1 łyżeczka olejku waniliowego 

Jak to zrobić:

Włącz piekarnik na 180 st. Celciusza.

Obierz marchewki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odmierz 2 szklanki.
Do jednej miski przesiej mąkę dodaj proszek do pieczenia,sól, przyprawy (cynamon, imbir, gałkę muszkatołową).
W drugiej większej misce wymieszaj olej, jajka, cukier, starta marchewkę oraz olejek waniliowy.
Wymieszaj delikatnie za pomocą łyżki z mieszanką z mąki.

Przełóż do formy na muffiny wyłożonej papilotami.

Piec ok 20-25 min. aż patyczek włożony w środek ciastka będzie czysty.

Lukier pomarańczowy

Czego potrzebujemy:

• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru

• 3 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy

• 2-4 łyżeczki soku z pomarańczy

Jak to zrobić: 

Wymieszać cukier puder ze skórką i dwoma łyżeczkami soku z pomarańczy.
W razie potrzeby dodać więcej soku, aby uzyskać odpowiednią - dość gęstą konsystencję.

Lukier nadaje się do dekoracji wystudzonych muffin.

Smacznego !!!

Sałatka zielona

Czas przygotowania: 20 min

Sałatka zielona

 

Co nam potrzeba:

• 6 jajek

• puszka groszku konserwowego

• 1 cebula

• 3 ogórki kiszone

• 2 łyżki majonezu

• 1 łyżka śmietany

• pieprz, sól, szczypiorek, papryka ostra, zioła prowansalskie

Jak to się robi:

Ugotować jajka na twardo - przestudzić - pokroić w kostkę.

Do jajek dodać resztę składników pokrojonych w kostkę.

Dodać majonez i śmietanę.

Doprawić do smaku przyprawami.

Smacznego !!!

Schabowe inaczej

Ilość sztuk: 6

Czas przygotowania: 20 min

Czas pieczenia: 20-30 min

Publikuj posta

Czego potrzebujemy:

• 5 kotletów schabowych

• opakowanie ciasta francuskiego

• 8 pieczarek

• 1 cebula

• 150 - 200 g sera żółtego

• sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano

Jak to zrobić:

Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 180°C.

Rozbić kotlety i podzielić każdy na 6 części - doprawić.

Zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę i dodać pieczarki udusić przyprawić.

Ciasto francuskie podzielić na 6 części.
Układać warstwowo schab, pieczarki i starty ser.

Piec w piekarniku 20 - 30 min (do zarumienienia ciasta francuskiego).

Smacznego !!!!

Colesław

Czas przygotowania: 30 min

Colesław

 

Co nam potrzeba:

• 1 mała kapusta biała (ok 1kg)

• 2 duże marchewki

• 2 cebule

• 2 łyżki śmietany

• 6 łyżek majonezu

• 2 łyżki octu

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1 łyżka cukru

• pieprz, sól

Jak to się robi:

Szatkujemy kapustę, marchewkę i cebule - ja szatkuje wszystko w maszynce Dianie (maszynka do mielenia mięsa z ostrzami do szatkowania).

Pozostałe składniki dokładnie wymieszać.

Powstały sos połączyć z warzywami.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !!!

Mini muffinki z białą czekoladą

Ilość sztuk: ok 100 sztuk

Czas przygotowania: 25 min

Czas pieczenia: 12 min

Mini muffiny z białą czekoladą


 

Co nam potrzeba:

• 1 i 3/4 szklanki mąki

• 1/2 szklanka cukru

• 150 g masła

• 3/4 szklanki mleka

• 1 i 1/2 czekolady białej

• 1 jajko

• aromat waniliowy

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak to się robi:

Włączamy piekarnik na 180 st. Celciusza.

Wrzucamy do rondelka masło, czekoladę, cukier, mleko, aromat i roztapiamy na małym ogniu.
Przestudzamy kilka minut.
Łączymy z jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia.

Pieczemy ok 12 min.

 

Dekorujemy bitą śmietaną i czekoladą.

Ze względu na krem gotowe muffiny przechowywać w lodówce.

Smacznego!!!

Penne z niebieskim serem

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 15 min

Czego potrzebujemy:

• 200g makaronu penne

• 150 - 200g niebieskiego sera pleśniowego np. Lazur

• pierś z kurczaka

• 4 - 6 łyżek śmietany

• 4 ząbki czosnku

• ok 3 łyżki oliwy z oliwek 

• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, natka pietruszki

Jak to zrobić:

Ugotować makaron al dente - odcedzić.

Pokroić pierś kurczaka w kostkę i przyprawić.
Podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek.

Dodać pokrojony czosnek w plasterki i podsmażyć (aby się zarumienił).

Następnie dodać śmietanę, ser pleśniowy i pietruszkę.
Dusić na małym ogniu do czasu rozpuszczenia sera ok 3-5min.

Dodać makaron - wymieszać.

Nałożyć na talerze i udekorować pietruszką.

Smacznego !!!

Schab gotowany

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania: 2 * 45 min

Schab gotowany

(wg przepisu cioci Krysi)

Czego potrzebujemy:

• 2 kg mięsa (schab bez kości)

• 2 litry wody

• 1/4 szklanki soli

• 1 łyżka cukru

• 1 łyżka pieprzu mielonego

• 1 łyżka pieprzu ziołowego

• 1 cebula

• 4 ząbki czosnku

• 1 liść laurowy

• 4 ziarenka ziela angielskiego

• 4 ziarenka jałowca

• 1/2 łyżeczki kolendry

• 1/2 łyżeczki cząbru

• 1/2 łyżeczki majeranku

• 2 łyżeczki musztardy

Jak to zrobić:

Zagotować zalewę z przyprawami, wystudzić.

Do zalewy włożyć mięso, doprowadzić do wrzenia gotować 45 min.

Zostawić na noc do wystygnięcia.

Na drugi dzień gotować  30-45 min.

Przestudzone mięso można stosować jako wędlinę na kanapki bądź mięso do obiadu.

Rozcieńczony wywar (jest dość słony)  możemy stosować jako bulion do zup.

Smacznego !!!

Zapiekanki palce lizać

Ilość sztuk: 8

Czas przygotowania: 10 min

Czas pieczenia: 15 min

Czego potrzebujemy:

• 4 bułki kajzerki

• 8 plasterków sera żółtego

• 8 plasterków szynki

• ok 4 łyżki majonezu

• ok 4 łyżki sosu Adżika lub ketchupu (najlepiej ziołowego)

• pół cebuli

• 3 ząbki czosnku najlepiej polskiego

• sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka

Jak to zrobić:

Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 180°C.

Przekroić bułki na pół, posmarować sosem  Adżika, następnie nałożyć ser, szynkę i posmarować majonezem.

Pokroić cebulę w półplasterki, a czosnek w plasterki poukładać na bułki.

Posypać bułki przyprawami według uznania.

Piec w piekarniku 15 min.

Na ostatnie 5 min włączyć grill, aby zapiekanki zarumieniły się z wierzchu. 

Smacznego !!!

Pierogi ruskie

Czas przygotowania: 30 min

Czas gotowania: 10 min każda porcja

Pierogi ruskie
(wg przepisu bratowej)





Zagniatamy ciasto wg przepisu:
Ciasto na pierogi 
 

Składniki na farsz

• 250 g sera białego (kostka)

• 500 g ugotowanych i ostudzonych ziemniaków

• 1 duża cebula

• sól, pieprz, papryka ostra,oregano, bazylia, pietruszka

Kroimy cebulę w drobną kostkę i dusimy na patelni.

W misce tłuczemy ziemniaki, łączymy dokładnie z serem, cebulą i przyprawiamy do smaku - żeby farsz nie był mdły.

Farsz nadaje się do lepienia pierogów. 

Oto pierogi mojej produkcji:

I mojego męża:

Uformowane pierożki gotujemy we wrzącej osolonej wodzie z łyżką oleju ok 10 min.

Podajemy z uduszonym boczkiem i cebulką:

Jak widać nikt nie może się oprzeć ......

Smacznego !!!