środa, 25 czerwca 2014

Babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia:  ok 20 min 

Forma do muffinek




Babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem


 

Co nam potrzeba:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 250g mrożonego szpinaku
  • 3 ząbki czosnku 
  • 1 mała cebula
  • 3 łyżki śmietany
  • 100g startego sera żółtego
  •  2 łyżki oliwy z oliwek
  •   pieprz, sól, gałka muszkatołowa


Jak to zrobić:


Na oliwie z oliwek zeszklić pokrojone w drobną kostkę cebulę i czosnek. 
Dodać szpinak - dusić do czasu odparowania wody.
Przyprawić, dodać śmietanę -  jeszcze chwilę dusić.
Ciasto francuskie rozciąć na 8 kawałków.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i ciastem.
Do każdej babeczki nałożyć farsz.
Piec ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C - po ok 10 min pieczenia posypać babeczki serem żółtym i dalej piec do złotego koloru.







Smacznego!!!

Wuzetka

Czas przygotowania: 60 min
Czas pieczenia:  ok 35 min
Forma prostokątna : 20cm x 28cm





fot. Diana Skuza-Biel


Wuzetka

W-Z

 


Co nam potrzeba:


Ciasto czekoladowe:

  • 5 jajek
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 cukier waniliowy
  • 250 g margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3-4 łyżki wody


Bita śmietana:


  •  0,75 l śmietany kremówki (30%)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 32g cukru wanilinowego ( dwa małe opakowania)
  • 2 czubate łyżeczki żelatyny
  • 2 opakowania śmietan-fixu


Polewa czekoladowa:


  • pół szklanki masy odlanej na polewę - z ciasta
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka cukru
  • 5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany
  •  1 łyżka żelatyny

Jak to zrobić:



Ciasto czekoladowe:

Margarynę, cukier, kakao i wodę rozpuścić w rondelku - gotować około 3 minuty.
Masę wystudzić co jakiś czas mieszając.
Pół szklanki masy odlać na polewę czekoladową.
Białka ubić na sztywno - dodając szczyptę soli.
Do masy dodawać cały czas miksując - po jednym żółtku, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
Do masy dodać pianę z białek wymieszać delikatnie łyżką - bądź mikserem na najmniejszych obrotach. 
Masę przelać do przygotowanej formy, wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. Piec przez ok. 35 minut.  
Po upieczeniu i przestudzeniu ciasto przekroić na dwa placki.


Bita śmietana: 

Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody i lekko przestudzić.
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietan fixem.
Następnie dodać żelatynę i szybko miksować mikserem.
Gotową śmietaną przełożyć ciasto ( szklankę śmietany odłożyć do dekoracji).



Polewa czekoladowa:

Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody i lekko przestudzić. 
Do rondelka wlać masę pozostawioną z ciasta dodać pozostałe składniki ( masło, kakao, cukier).
Zagotować i zdjąć z ognia.
Do gorącej polewy wlać żelatynę i dokładnie wymieszać - lekko ostudzić polewę.
Dodać śmietanę - wymieszać.
Gotową polewą polać ciasto.
Na każdym kawałku ciasta zrobić kleksa z bitej śmietany.


 



Smacznego !!!