Babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia:  ok 20 min 
Forma do muffinek

Babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem


 

Co nam potrzeba:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego

• 250g mrożonego szpinaku

• 3 ząbki czosnku 

• 1 mała cebula

• 3 łyżki śmietany

• 100g startego sera żółtego

•  2 łyżki oliwy z oliwek

•   pieprz, sól, gałka muszkatołowa

Jak to zrobić:

Na oliwie z oliwek zeszklić pokrojone w drobną kostkę cebulę i czosnek. 
Dodać szpinak - dusić do czasu odparowania wody.
Przyprawić, dodać śmietanę -  jeszcze chwilę dusić.
Ciasto francuskie rozciąć na 8 kawałków.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i ciastem.
Do każdej babeczki nałożyć farsz.
Piec ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C - po ok 10 min pieczenia posypać babeczki serem żółtym i dalej piec do złotego koloru.

Smacznego!!!

Cannelloni ze szpinakiem

Ilość porcji: 3-4

Czas przygotowania: 20 min

Czas pieczenia: 30 min 

Cannelloni ze szpinakiem

 

                                                                   fot. Diana Skuza-Biel

Czego potrzebujemy:

• opakowanie szpinaku mrożonego

• 6 ząbków czosnku 

• 1 jajko

• 2/3 opakowania makaronu cannelloni (250g)

• 150 g sera żółtego

• 200 g śmietany kremówki (30-36%)

• 2 łyżki oliwy

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa 

Jak to zrobić:

Szpinak rozmrażamy na patelni (bez dodatku tłuszczu).
W tym czasie siekamy czosnek i ser (jeśli mamy w kostce - ścieramy na tarce).
Do szpinaku dodajemy czosnek, połowę śmietany przyprawiamy.
Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą.
Nadziewamy rurki przygotowanym farszem i układamy w naczyniu.
Smarujemy pozostałą śmietaną.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180C z termoobiegiem (bez termoobiegu 200C) ok 30 min.
Po upływie 15 min oprószamy serem żółtym.

 

 

 

Smacznego!!!

Ziemniaki pieczone w piekarniku

Ilość porcji: 3-4

Czas przygotowania: 10 min

Czas pieczenia: 30-45 min

                                                                    fot. Diana Skuza-Biel


Ziemniaki pieczone w piekarniku
(wg przepisu Diany)

Czego potrzebujemy:

• 1 kg ziemniaków  

• 6 łyżek oliwy z oliwek (3 łyżki do sosu, oraz 3 łyżki do wysmarowania folii)

• 2 łyżki sosu sojowego

• pieprz, sól, zioła prowansalskie

• folia aluminiowa

Jak to zrobić:

Ziemniaki obrać (jeśli ziemniaki są młode - wystarczy je dokładnie wyszorować), opłukać,  pokroić w ćwiartki.
Ze składników przygotować sos.
W misce obtoczyć ziemniaki w sosie.
Blachę wyłożyć folią aluminiową, posmarować oliwą - następnie rozłożyć ziemniaki.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 C z termoobiegiem ok 30 min (bez termoobiegu ok 45 min), do miekkości.

Znakomicie smakują z  sosem czosnkowym, bądź jako dodatek do wszelkich dań obiadowych.

Smacznego !!!

Cukinia nadziewana

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 20 min

Czas pieczenia: 25 min

                                                                    fot. Diana Skuza-Biel


Cukinia nadziewana
(wg przepisu Diany)

Czego potrzebujemy:

• 1 pierś z kurczaka (duża pojedyncza)

• pół cebuli

• 4-5 pieczarek

• 2 grube plastry oscypka (bądź innego sera zółtego)

• 1 mała cukinia

•  3 łyżki masła
  

•  sól, pieprz, olej
  

Jak to zrobić:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy i podsmażamy.
Cebulkę i pieczarki  kroimy w piórka i podsmażamy na oleju z kurczaka (osobno cebulkę i pieczarki), solimy, pieprzymy.
Kroimy oscypka w małą kosteczkę lub inny ser (można zetrzeć)
Cukinię kroimy wzdłuż, łyżeczką wydrążamy miąższ, solimy, pieprzymy. Jeśli puści sok, to trzeba osuszyć.
Wkładamy cukinię do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.W cukinii układamy kolejno: pieczarki, cebulę, kurczaka, oscypka, na wierzch odrobinę masła.
 Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (ok. 180C) i pieczemy, aż cukinia zmięknie.


Podawać z ziemniakami.

Smacznego !!!

Śledzie w sosie musztardowo miodowym

Czas przygotowania: 15 min

Porcje: 4

fot. Diana Skuza-Biel

Śledzie w sosie musztardowo miodowym

Co nam potrzeba:

• 5 filetów śledziowych a'la matias
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy (ostrej)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• koperek
• mała cebula
• pół małego pora
• pieprz, sól

Jak to się robi:

Śledzie moczyć 24h w wodzie.
Pokroić na duże kawałki.
Cebulę i pora pokroić w pióra.
Z pozostałych składników przygotować sos - do sosu dodać cebulę i pora.
W salaterce kłaść warstwowo sos i śledzie, aż do wyczerpania składników.
Wstawić do lodówki na min. 2h.

Smacznego !!!

Pizza hawajska

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 30 min

Czas pieczenia: 20 min

                                                                  fot. Diana Skuza-Biel


Pizza hawajska
(wg przepisu Diany)

Czego potrzebujemy:

Ciasto: 

• 1,5 szklanki mąki (można wymieszać 1 szklankę mąki pszennej i 0,5 szklanki mąki razowej)   

• 3 dag drożdży 

• 3 łyżeczki oliwy z oliwek

• 0,5 łyżeczki soli

• 0,5 łyżeczki cukru

• 0,5 szklanki ciepłej wody 

Nadzienie:

• 1 pierś z kurczaka

• 4 duże pieczarki

• pół puszki ananasa

• 1 duża cebula
• sos adżajka (ewentualnie sos pomidorowy) 
• 15 dag sera żółtego

Jak to zrobić:

Do miski wsypać przesianą mąkę, dodać pokruszone drożdże, wlać oliwę, wsypać sól i cukier oraz dolać trochę wody.
Zagnieść ciasto - dodając w miarę potrzeby więcej wody - odstawić do ciepłego miejsca.
Pokroić pierś z kurczaka podsmażyć na oleju z dodatkiem przyprawy do kurczaka.
pokroić resztę składników.
Gdy ciasto wyrośnie - zagnieść je raz jeszcze - rozwałkować i przenieść na blaszkę.
Posmarować sosem adżajka i posypać oregano.
Poukładać składniki - posypać startym serem.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 225 C ok 20 min.

Podawać z ketchupem, bądź sosem czosnkowym.

Smacznego !!!

Schab pieczony

Czas przygotowania: 15 min

Czas pieczenia: 1h 15 min

Schab pieczony

Czego potrzebujemy:

• 1,5 kg mięsa (schab bez kości)

• 3 liść laurowe

• 4 ziarenka ziela angielskiego

• 1 łyżka pieprzu mielonego

• 1 łyżka pieprzu ziołowego

• 4 ząbki czosnku (ewentualnie 1 łyżka czosnku granulowanego)

• 1 łyżka majeranku

• 1 łyżka oregano

• 1 łyżka bazylii

• 4 łyżki oleju 

• 4 łyżki przyprawy maggi 

• 1 łyżka soli

Jak to zrobić:

W misce posypać schab przyprawami z każdej strony, polać maggi i olejem.
Przykryć szczelnie i odstawić do lodówki na 1-2 dni.
Włączyć piekarnik na 180 C z termoobiegiem (bez termoobiegu 200 C).
Posypać solą.
Przełożyć do rękawa do pieczenia, zamknąć brzegi rękawa klipsami.
Naciąć ok. 3 małych otworów nożyczkami  i wlać do środka nadmiar zalewy.
Piec w piekarniku ok 1h 15min.

 

Przestudzone mięso można stosować jako wędlinę na kanapki, bądź mięso do obiadu.

Smacznego !!!

Pizzerinki na cieście francuskim

Ilość sztuk: 10

Czas przygotowania: 15 min

Czas pieczenia: 15 min

Czego potrzebujemy:

• opakowanie ciasta francuskiego

• 5 plasterków sera żółtego

• 5 plasterków szynki

• ok 4 łyżki sosu Adżika lub ketchupu (najlepiej ziołowego)

• cebula

• 6-8 pieczarek

• sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka

Jak to zrobić:

Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę 180°C.
Pokroić cebulę i pieczarki - przyprawić według uznania -  dusić ok 5 min.

Ciasto francuskie podzielić na 10 części(jak na zdjęciu), ponakuwać widelcem.  
Posmarować sosem  Adżika, następnie układać pół plasterka szynki, sera i pieczarki z cebulą. 

Posypać przyprawami według uznania.
Skleić dwa naprzemienne brzegi pizzerinki.
Poukładać na papierze do pieczenia posmarowanym tłuszczem.

Piec w piekarniku 15 min.

Smacznego !!!

Szaszłyki z kurczakiem i warzywami

Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia: ok 30-40 min
Porcje: 4

Szaszłyki z kurczakiem i warzywami

Co nam potrzeba:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 2 małe cukinie
• 3 cebule
• 14 małych pieczarek
• 1 duża papryka
• 14 ząbków czosnku
•  przyprawa do grilla, pieprz ziołowy, oregano, bazylia

Jak to się robi:

Pokroić cukinię w plastry posolić z obu stron - pozostawić na 15 min.
W międzyczasie pokroić pozostałe składniki w kostkę.
Nadmiar wody odsączyć z powierzchni cukini ręcznikiem papierowym.
Nadziewać składniki na patyki do szaszłyków na przemian.
Gotowe szaszłyki poukładać na foli wysmarowanej tłuszczem i przyprawić.

Pieć na grillu bądź w piekarniku ok 30 -40 min co jakiś czas przekręcając.

Smacznego !!!