Schab gotowany

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania: 2 * 45 min

Schab gotowany

(wg przepisu cioci Krysi)

Czego potrzebujemy:

• 2 kg mięsa (schab bez kości)

• 2 litry wody

• 1/4 szklanki soli

• 1 łyżka cukru

• 1 łyżka pieprzu mielonego

• 1 łyżka pieprzu ziołowego

• 1 cebula

• 4 ząbki czosnku

• 1 liść laurowy

• 4 ziarenka ziela angielskiego

• 4 ziarenka jałowca

• 1/2 łyżeczki kolendry

• 1/2 łyżeczki cząbru

• 1/2 łyżeczki majeranku

• 2 łyżeczki musztardy

Jak to zrobić:

Zagotować zalewę z przyprawami, wystudzić.

Do zalewy włożyć mięso, doprowadzić do wrzenia gotować 45 min.

Zostawić na noc do wystygnięcia.

Na drugi dzień gotować  30-45 min.

Przestudzone mięso można stosować jako wędlinę na kanapki bądź mięso do obiadu.

Rozcieńczony wywar (jest dość słony)  możemy stosować jako bulion do zup.

Smacznego !!!