Zupa krem z dyni

Czas przygotowania: 1 h

Zupa krem z dyni

Co nam potrzeba:

• 1,5 kg dyni ( waga przed obraniem)

• 2 marchewki

• 1 pietruszka (opcjonalnie)

• 1 biała część pora ( można użyć małą cebulę)

• 50 g imbiru

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 szklanka mleka

• 0,75 l bulionu warzywnego (ewentualnie 0,75 l wody i 2 kostki rosołowe)

• 4 łyżki śmietany 30% (opcjonalnie)

• 1 łyżka cukru

• pieprz, sól, kurkuma, papryka słodka

Jak to się robi:

Obrać i pokroić marchewkę, pietruszkę i pora w półplasterki. 
Dynię i imbir obrać i pokroić w kostkę.
Roztopić w garnku masło z oliwą - wrzucić pokrojone warzywa z wyjątkiem dyni.
Po ok. 5 minutach dodać dynię- smażyć ok. 10 min często mieszając.
Dodać bulion, mleko, śmietanę, przyprawić do smaku -  gotować do miękkości ok.20 min.

Zdjąć garnek z ognia, zmiksować całość blenderem- można podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym bądź uprażonymi pestkami z dyni.

Smacznego !!!