Zupa szpinakowa

Czas przygotowania: 1 h

Zupa szpinakowa

 

Co nam potrzeba:

• 450g szpinaku mrożonego (1 opakowanie)

• 4 ziemniaki

• 2 marchewki

• 1 duża cebula lub dwie małe

• 10 ząbków czosnku

• 50g  masła (1/4 kostki lub 3 łyżki)

• 1,5 l bulionu warzywnego (ewentualnie 1,5 l wody i 3 kostki rosołowe, 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie)

• 200g śmietany 30-36%

• pieprz, sól, gałka muszkatołowa, czosnek granulowany

Jak to się robi:

Pokroić w kostkę ziemniaki, marchewkę, cebulę i czosnek.
Wlać bulion do garnka(ewentualnie wszystkie składniki do wersji z kostkami rosołowymi)  dodać ziemniaki i marchewkę - gotować do zmięknięcia - ok 15-20 min.

Roztopić na patelni masło wrzucić pokrojoną cebulę - dusić do zeszklenia.
Do cebuli dodać czosnek, chwilę dusić i dodać szpinak - dusić ok 10 min.
Wyjąć liście laurowe i ziele angielskie z bulionu - dodać szpinak.

Gotować ok. 10 min - przyprawić do smaku - zmiksować. 

Podawać z kleksem śmietany, grzankami ( można posypać także startym serem żółtym).

Smacznego!!!